Alimentation et PSYCHO: Des assiettes colorées stimulent l'appétit des enfants

7 aliments et 6 couleurs : L'étude va même plus loin et précise que 7 aliments et 6 couleurs seraient l'idéal pour les enfants, alors que l'attractivité serait à son comble, pour les adultes, avec moins de 3 aliments et 3 couleurs…En bref, il faudrait être resté «jeune » pour apprécier de belles assiettes composées et colorées. "Ce que les jeunes enfants trouvent visuellement attrayant est très différent de ce qu'éprouvent leurs parents", explique Brian Wansink, professeur de marketing à la Cornell Dyson School of Applied Economics and Management. «Notre étude montre comment varier les repas de sorte que le brocoli et les poissons semblent plus savoureux !» L'influence de la forme, la quantité, la présentation et l'organisation du repas: Les auteurs de la Cornell University et de la London Metropolitan University, ont présenté à 23 enfants et à 46 préadolescents des photos représentant 48 plateaux repas présentant des compositions différentes d'aliments, le nombre d'aliments, leur disposition, leur combinaison étant variables. «Comparativement aux adultes, les enfants non seulement préfèrent plusieurs éléments avec de nombreuses couleurs, mais ils préfèrent aussi voir les entrées disposées à l'avant du plateau et avec des symboles figuratifs.