MALADIE CARDIAQUE : 10% de risque en moins avec 3 portions de légumineuses par semaine

Un apport élevé en légumineuses c’est un risque réduit de 10% maladies cardiovasculaires

Les chercheurs ont passé en revue et analysé 28 études de cohorte prospectives évaluant la consommation de légumineuses sur le risque de maladies cardiométaboliques et les marqueurs associés. Précisément, ces études évaluaient la relation entre les apports alimentaires avec ou sans légumineuses et l'incidence et la mortalité des maladies cardiovasculaires, du diabète, de l'hypertension et / ou l'obésité.

Cette méta-analyse confirme que les personnes qui consomment le plus de légumineuses présentent un risque réduit de maladies cardiovasculaires, coronariennes et d’hypertension de près de 10% par rapport aux consommateurs les plus faibles. Précisément, en comparant l’apport le plus élevé à l’apport le plus faible de légumineuses alimentaires, la réduction du risque est estimée à :

• MCV : 8%
• Maladie coronarienne : 10%
• hypertension : 9%
• obésité : 13%*
• En revanche, l’analyse n’identifie pas de réduction de risque pour l'infarctus du myocarde, l'accident vasculaire cérébral et le diabète, ni pour le décès par maladie cardiovasculaire ou AVC.

 

 

En conclusion, les preuves actuelles de la littérature confirment les bénéfices d’un apport élevé en légumineuses avec une incidence réduite des maladies cardiovasculaires, coronariennes, de l'hypertension et de l'obésité (à un moindre degré de certitude). « Les haricots et autres légumineuses sont bénéfiques pour la santé cardiovasculaire car ils sont riches en fibres, protéines végétales mais faibles en matières grasses, en cholestérol et sont à faible indice glycémique », rappellent les chercheurs.

 

En pratique, la recommandation est un apport d’environ 3 portions (3 tasses) de légumineuses par semaine, alors que la consommation moyenne, dans les pays riches est estimée à 1 par semaine.