SÉCURITÉ ALIMENTAIRE: Seuil de préoccupation toxicologique ou évaluation complète?

L'approche TTC pourrait être exhaustive de l'évaluation complète: Si la démarche de consultation publique procède d'une volonté d'ouverture et de transparence de la part de l'Agence européenne, elle fait suite à un avis déjà exprimé du Comité scientifique très favorable à l'approche TTC (Threshold of Toxicological Concern) non seulement pour réaliser une évaluation qualitative des risques mais pour établir des priorités dans le cadre de l'évaluation de la sécurité des substances chimiques. Cependant elle semble s'opposer, dans son concept même, à une évaluation systématique puisqu'elle motive ou non la nécessité d'une telle évaluation complète des risques et d'ailleurs, en pratique, l'allocation de budget à une telle évaluation. “L'avis(du Comité scientifique) identifie par ailleurs les domaines dans lesquels l'approche pourrait être appliquée aux travaux de l'EFSA, ainsi que les domaines et les substances pour lesquels elle n'est pas appropriée”.

les progrès technologiques de l'analyse chimique, c'est pourtant bien là que l'approche TTC est déjà remise en cause par de nombreuses associations environnementales. Si l'on prend l'exemple des perturbateurs endocriniens dont de très faibles traces mais avec une exposition fréquente ou prolongée peuvent avoir des effets néfastes sur la santé, ces mêmes effets ne pourraient être pris en compte par une telle approche. Par ailleurs l'approche ne pourrait être suffisamment spécifique, selon les substances, aux groupes de population les plus fragiles ou vulnérables. Enfin quid des interactions entre substances au sein ou non d'un même aliments? L'approche TTC pourrait bien ouvrir la porte à de nouveaux adjuvants dans notre alimentation.

L'avis sur l'approche TTC recommande aujourd'hui son utilisation élargie dans la mesure où elle pourrait contribuer à diminuer l'utilisation superflue d'animaux dans les tests de toxicité. Il exclut certaines catégories de substances, comme les carcinogènes hautement puissants, les métaux et les protéines pour lesquels l'approche TTC n'est pas appropriée.

Un rapport de synthèse sera publié sur le site internet de l'EFSA en parallèle avec le texte final qui devrait être achevé d'ici la fin de l'année 2011.