L'ALLERGIE ALIMENTAIRE peut mettre la vie de l'enfant en danger

« Notre objectif est d'établir des standards et de préparer à la publication la version pour les patients des Standards minimums internationaux pour l'enfant allergique à l'école d'ici les prochains mois », explique le professeur Cezmi Akdis, président de l'EAACI. Alors qu'un tiers des chocs allergiques ou anaphylaxie, potentiellement mortels, chez les enfants se produisent pour la première fois à l'école avec des enseignants souvent dépassés, l'EAACI publie le document "Standards minimums internationaux pour l'enfant allergique à l'école" proposant des recommandations pour la sécurité des enfants allergiques à l'école. Objectif, éduquer le public afin qu'il reconnaisse les symptômes et les déclencheurs et apprenne à utiliser un stylo d'adrénaline.

Œufs, lait de vaches et noix sont les principaux facteurs chez l'enfant d'allergies alimentaires. Les noix, noisettes et cacahuètes seraient responsables de 50% des réactions allergiques potentiellement mortelles au Royaume-Uni, dans les pays du Nord, les premiers responsables seraient les crustacés et la morue.

Intolérances et allergies alimentaires : Alors que les intolérances alimentaires n'impliquent pas directement le système immunitaire et ne peuvent donc être diagnostiquées avec des tests

Allergiques, contrairement aux allergies, qui peuvent, elles, entraîner des réactions mortelles. Que ce soit pour limiter les allergies ou les intolérances, l'objectif est d'améliorer l'étiquetage des aliments.
De nouvelles directives pour les Allergies alimentaires et l'anaphylaxie à destination des médecins généralistes, des allergologues, de l'industrie alimentaire, du personnel soignant et des pouvoirs publics sont en cours de préparation à l'EAACI.