OBÉSITÉ: Trop de gras, perte d'odorat
Cette étude de la Florida State identifie un nouvel effet néfaste d’une mauvaise alimentation, la perte de l'odorat. Si notre régime alimentaire a une incidence sur toute une série de fonctions vitales, il affecte également ce sens qui reste le sens humain le plus développé. A partir de ces conclusions, présentées dans le Journal of Neuroscience, de nombreuses implications, en particulier sur les effets bénéfiques et néfastes de différents régimes alimentaires... sur nos neurones.
Nicolas Thiebaud, de l'Université de Floride, auteur principal de l'étude explique que ses conclusions vont au-delà de l'odorat : un régime riche en graisses est lié à d'importants changements structurels et fonctionnels dans le système olfactif. Son étude a soumis, durant 6 mois, des souris à un régime alimentaire riche en matières grasses, ces souris étant conditionnées à associer une odeur à une récompense, de l'eau. L'expérience constate que les souris nourries avec un régime riche en graisses sont plus lentes à apprendre l'association odeur/récompense, vs souris témoins, et plus lentes aussi à adapter cette association lorsque les chercheurs changent d'odeur. Cette capacité olfactive réduite persiste même après retour à un régime « équilibré ».
Environ seuls 50% des neurones du système olfactif restent fonctionnels, après un régime prolongé riche en graisses, estiment les auteurs. L'exercice physique peut-il compenser cet effet délétère d'un régime alimentaire trop riche ? D'autres régimes alimentaires, tel un régime riche en sucre ont-ils les mêmes effets néfastes sur l'odorat ? Quels sont les effets neurologiques précis, sous-jacents ? Autant d'objets de nouvelles recherches pour ces chercheurs qui voient dans ce marqueur, peut-être un futur indicateur du régime alimentaire ?
Source: Journal of Neuroscience 14 May 2014, 34(20): 6970-6984; doi: 10.1523/JNEUROSCI.3366-13.2014 Hyperlipidemic Diet Causes Loss of Olfactory Sensory Neurons, Reduces Olfactory Discrimination, and Disrupts Odor-Reversal Learning (Visuel© jillchen - Fotolia.com)
Pour en savoir plus sur l'Obésité
Lire aussi : OBÉSITÉ: Travailler sur la perception des stimuli alimentaires –
Cette actualité a été publiée le 23/07/2014
Devenez membre PREMIUM
Accèdez sans limite aux 15 000 actualités du site
et recevez gratuitement chaque semaine,
la Newsletter Santé log avec les actus Santé à ne pas manquer !
Je suis déjà membre PREMIUM
Autres actualités sur le même thème
MICROBIOTE : La fibre de lin, la meilleure des fibres pour l’intestin ?
Actualité publiée il y a 6 années 1 mois
La fibre de lin qui fermente dans l'intestin pourrait bien améliorer la santé et réduire significativement l'obésité : cette étude menée chez la souris montre...Trop de VIANDE ROUGE pourrait vous coûter la vie
Actualité publiée il y a 13 années 1 moisUne augmentation d'une portion de viande rouge (100g) par jour augmente jusqu'à 20% le risque de décès. Cette étude de chercheurs de la Harvard School of...INFORMATION NUTRITIONNELLE : La bataille des logos
Actualité publiée il y a 6 années 7 mois Une étude publiée dans Nutrients, par l’équipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle (EREN) Inserm / Inra / Cnam / Université Paris 13 montre que le...SYNDROME MÉTABOLIQUE : Pourquoi on a alors besoin de plus de vitamine C
Actualité publiée il y a 6 années 2 mois Pourquoi les patients atteints du syndrome métabolique on-ilst besoin de plus de vitamine C ? Pour lutter contre l'épuisement des antioxydants, révèle cette...
