ALIMENTATION: Ces phosphates de la viande qui nous font prendre de l'âge
Cette étude se déroule dans la ville de Glasgow, et ce n’est pas un hasard, car il existe à Glasgow des différences dans l'espérance de vie et la morbidité parmi les plus élevées entre les communautés riches et défavorisées. Cette différence remarquable est l'une des plus importantes signalées dans les pays riches. Les chercheurs de l’Université de Glasgow qui explorent les causes de ces différences et, en particulier l’impact de l’apport alimentaire sur la santé humaine. Leurs conclusions, présentées dans la revue Aging, révèlent les effets délétères sur la santé et notamment sur la fonction rénale, des phosphates présents en grande quantité dans la viande rouge et ses produits transformés. Cet apport de phosphates (Pi) est ici révélé comme un facteur majeur de maladies et d’accélération du vieillissement.
Les chercheurs ont exploré l'impact de l'apport alimentaire en Pi (phosphate inorganique) sur la santé à partir des données de 666 participants participant à la cohorte Psychological, social, and biological determinants of ill health (pSoBid). On sait déjà que l'hyperphosphatémie est un moteur de vieillissement accéléré chez l‘animal, voire de progeria. Les chercheurs ont donc regardé si la variation des niveaux de Pi chez ces participants étaient associés aux mesures du vieillissement et aux résultats de santé. Leur analyse identifie :
· une relation significative entre les niveaux sériques de Pi et des marqueurs de l'âge biologique dont la longueur des télomères et le degré de méthylation d'ADN qui témoigne de l'impact de facteurs environnementaux sur l'expression des gènes (épigénétiques).
· Même après ajustement avec les facteurs de confusion possibles, dont la situation socio-économique, les facteurs nutritionnels, l'association subsiste entre le vieillissement accéléré et les concentrations alimentaires de Pi directement liées à la fréquence de la consommation de viande rouge.
Ainsi, parmi les facteurs d'accélération du vieillissement, figure désormais l'apport alimentaire en phosphates, notamment par l'intermédiaire de la consommation de viande rouge et de produits transformés à base de viande. Un argument supplémentaire non seulement pour opter pour un régime alimentaire varié, mais aussi pour limiter les apports en viande rouge, déjà documentés comme facteurs de risque de cancers.
Aging 26 April, 2016 Accelerated ageing and renal dysfunction links lower socioeconomic status and dietary phosphate intake
Plus sur les Effets des apports alimentaires excessifs en viande rouge
Cette actualité a été publiée le 1/05/2016
Autres actualités sur le même thème
-
ESPÉRANCE de VIE: Elle laisse de côté les adolescents en surpoids
Actualité publiée il y a 10 années 7 moisPlusieurs études ont démontré que non seulement l’espérance de vie globale continue à augmenter, mais avec une compression du nombre d’années d’incapacité et... -
PERTE de POIDS: L'impact de l'heure des repas
Actualité publiée il y a 11 années 9 moisCe n’est pas la première démonstration de l’importance du timing des repas et de la relation importante entre l’horloge biologique et le risque de surpoids et... -
OBÉSITÉ: Le Viagra candidat contre l'obésité
Actualité publiée il y a 11 années 10 mois
Si le Viagra était capable de convertir les cellules adipeuses de la graisse blanche en graisse brune, celle qui se « consume » en apportant de l’énergie ? Ces... -
NUTRITION: Céréales et grains entiers, l'aliment satiété et longévité
Actualité publiée il y a 8 années 5 mois 3 portions de céréales par jour ? C’est beaucoup, mais selon cette méta-analyse de 14 grandes études, c’est une garantie de santé et de longévité. Des données...
